Време е за моя сандвич с маслено тесто

Рекламите, които се излъчват по време на предаванията на NFL, са склонни да празнуват вълнението, което оценявам. Не винаги е ясно какво причинява тези действия – защо целият този натрошен бетон е осеян гъсто по покрива на пикап, чиято решетка е проектирана да наподобява светещо лице на полицай, и защо хората в реклами за различни лекарства са толкова щастливи да се появят на партито, на което току-що са били. Но като се има предвид, че тези реклами са предназначени да бъдат гледани от хора, които не правят нищо или не правят нищо друго освен да седят в ниските и унизителни позиции, които най-често се свързват с по-възрастните кучета, това все пак е хубав жест. „Изглежда, че това е видът, който харесвате“, рекламите казват на зрителите, които един час по-късно ще открият, че оригиналният тортила чип е стоял в горната част на корема им за неизвестен период от време. „Да“, мисля си, докато седя напълно неподвижен, докато слънцето залязва навън, гледайки прашните мъже, които се пляскат по гърба и използват камионите си, за да теглят нещата, „това наистина имам предвид“.

Добавете достатъчно от този вид през целия ден и няма как да няма ефект. И така, след един следобед на блогърския стол в неделя, осъзнах, че е време да отпразнувам работата си и да предприема действия. Направих го не като танцувах и се смеех на сватба, докато някой рецитираше списък с все по-досадни странични ефекти в гласа или карах камион до ръба на платото, а като отидох от другата страна на улицата до деликатеса, който направи моя най-странен, най-странен избор . Любим сандвич за специални поводи.

Това е сандвич за специален повод за мен не защото е скъп, което не е; Сандвич със самоса в Punjabi Junction струва $8 и може да бъде надстроен до менюто на Champions срещу допълнителен долар. Освен това не е сандвич за специален повод, защото е особено приятен. Не знам колко калории съдържа, но не е толкова очевидно и обидно безотговорно в това отношение като някои от по-големите италиански сандвичи, предлагани в моя квартал. За мен е специално, защото обичам яркия, тежък и откровено объркващ вкус, но и защото изглежда като нещо, което човек не трябва да яде през цялото време. Което е трудно, защото определено бих го ял за обяд всеки ден, ако можех да променя начина, по който мисля. Ако такъв сандвич беше съществувал преди двадесет години, когато изобщо не мислех за такива неща и правех такива неща през цялото време, вероятно щях да го направя. Но все още не е изобретен. Това не е нещо, което може да се прибърза; Вселената го предоставя в точното време, а не преди това.

„Познавам само един човек в града“, каза критикът на Eater Робърт Сиетсма Напишете съгласие от сандвича през август миналата година. дотогава Панджаби пресечка Беше отворен от две години и открих приложението си; Не знам къде са другите сандвичи със самоса на Sietsima, но се чувствам добре с този, който имам. Други неща в Punjabi Junction също са добри; Тавите на пара с индийска храна, загрята по поръчка, ми допаднаха и не се срамувам да кажа, че виждайки суха чиния с надпис „Неделя е Биряни“, лесно ме подтикна да купя и изяда шепа от техните биряни , тъй като беше неделя Биряни.И всичко. Но пионерските сандвичи бяха и си остават най-добри за мен. Всичко за него ще бъде познато на някой, който или е получил обикновен сандвич от деликатес, или е ял индийска храна, въпреки че като човек, който е правил много и от двете, никога не би ми хрумнало, че такъв сандвич може да бъде направен с помощта на да речем, печено квадратче сирене Paneer замества познатите студени разфасовки.

Устоях на сандвича със самоса по-дълго, отколкото изглеждаше възможно, не защото не беше нещо, което исках да ям – обичам сандвичи, обичам самоси – а защото ми беше трудно да си представя как ще работи. Все едно четеш думите „бургер кнедли“ или „пастърма калцоне“. Това са нещата, които харесвам, но не в ред, който мога да разбера напълно. Слюнчените импулси, предизвикани от асоциирането ми с тези думи, се запалват дори когато досадните висши части на мозъка ми започват да пишат редакционни статии за това колко „непрактично“ или „перверзно и смътно британско“ изглежда да се слага това, което е повече или по-малко вкусен пай в/на сандвич. Попитах и ​​ми казаха какво е това – сандвич, с пюрирани самоси върху него, а също и „всичко“, което е всичко, което може да влезе в сандвича, в зависимост от това колко от всичко има в момента зад щанда. Това помогна, но не; Както и да е, взех решението и сега най-вече се опитвам да не го правя три или повече пъти седмично.

Това е, което е. През тостера се прекарва добре познато вкусно руло. След това тази кифличка се гарнира с всяка позната подправка за сандвич/вкусна подправка, която се намира зад щанда – сандвичът често и може би винаги е малко по-различен от този, който си спомням. Понякога съдържа жълта горчица, обикновено не съдържа. Понякога има кисели краставички. Понякога те ще ви дадат малко охладено пликче салса верде с него и това са добри дни.

Нищо от това наистина няма голямо значение; Тези поддържащи играчи се мотаят в ъглите или се спотайват в пространството на бункера, понякога пляскайки с ръце по-настоятелно от останалите, докато останалата част от сандвича отива на работа. Кофата се получава чрез неща, които се приготвят на скара. Това са самоси, които се натрошават на равна повърхност, маркират се от двете страни, след което се поставят върху сандвича и се заливат с топла част от горещ масала сос. Това също са резени зелени чушки и лук и малки кръгчета малки зелени люти чушки, които се поставят отгоре. Има по-голяма структурна цялост, отколкото бихте очаквали, толкова много вариации в текстурата, за каквито можете да мечтаете – има гевреци, картофи, малко измамнически зелен грах, тази привлекателна листност и настъргана маруля – и запазва способността да обърква и наслаждава дълго след като първоначалната новост е изчезнала.

Част от това е, защото никога не е същият, а друга част е, защото отказва да се доближи до всеки друг тип сандвич, който съм ял някъде другаде. Надежден е, но има нещо надеждно нестабилно в него. Мисля, че това е добър начин сандвичът да бъде достатъчно добър, за да те извика обратно, и достатъчно упорит, за да не ти даде това, което ти е дала преди. След дълъг ден на работното място или дъждовна неделя, прекарана в обсъждане дали да направите това или не наистина Трябваше да пиша за 300-ярдовото хвърляне на тъчдаун на Зак Уилсън и не се сещам за нищо друго, което бих предпочел да покрия.