Полезно ли е изварата? Какво знаете за ползите за здравето

Някои го хапват с лъжица направо от ваната. Други го намазват върху препечен хляб бурата; Смесете ги със сладки съставки, за да направите по-здравословни версии Сладолед или торта от тесто; или го използвайте като дип (В комбинация с горчица) за сурови зеленчуци, плодове, колбаси и др.

през юли, Google търси „извара“ Той се повиши до най-високите нива, регистрирани от 2004 г.

„Определено е много модерно в момента“, каза Леа Гьобел, регистриран диетолог към Northwestern Medicine, добавяйки, че изварата има много хранителни вещества.

„Мисля, че има смисъл да има момент“, каза тя.

Изварата наистина ли е добра за вас?

В сравнение с други млечни продукти сиренето е с относително ниско съдържание на калории. Половин чаша пълномаслено извара съдържа около 100 калории, докато равна порция сирене рикота има около 190 калории, а три четвърти чаша пълномаслено гръцко кисело мляко има около 160 калории.

Той идва с множество хранителни ползи, каза Джулия Зумпано, регистриран диетолог в Cleveland Clinic. Една порция осигурява около 30 процента от препоръчителната дневна доза селен, основен микроелемент, необходим за синтеза на ДНК и предпазване от увреждане на клетките. Тя каза, че изварата също съдържа рибофлавин, витамин, който помага на нашите клетки да растат и да произвеждат енергия, и фосфор, който поддържа зъбите и костите ни. Също така е богато на калций, каза г-жа Goebel Много американци не получават достатъчно в диетата си.

И като Поддръжниците на TikTok отбелязват, Богат е на протеини. Половин чаша порция съдържа около 12 грама, което е приблизително същото количество в три яйца, 1,5 унции пилешки гърди или 1/2 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко. Гьобел каза, че това означава, че сиренето може да помогне на хората да останат сити за по-дълги периоди, като например между храненията.

Сиренето също може да съдържа много натрий, каза Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Harvard TH Chan School of Public Health. „Това е вид хляб – това е едно от онези скрити неща, които са като „Уау, никога не съм осъзнавал, че има толкова много натрий.““ „По-специално хората с високо кръвно налягане може да искат да ограничат количеството сирене, което консумират“, каза той.

Ако имате непоносимост към лактоза, каза г-жа Zumpano, твърде много сирене (или други видове млечни продукти) може да причини разстроен стомах и подуване на корема.

Как да изберем здравословно сирене

Повечето магазини за хранителни стоки предлагат различни видове сирена, каза д-р Рийм, включително различни мазнини и вкусове. Той предложи да се избират тези без добавени захари и с ниско съдържание на мазнини. Диетите с високо съдържание на наситени мазнини могат да повишат нивата на лошия LDL холестерол в кръвта, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.

А някои извара съдържат и други добавени съставки, като изкуствени подсладители или емулгиращи агенти, които могат да придадат на изварата „по-голямо въздействие“, каза д-р Рим. Диетолозите препоръчват да давате приоритет на цели, непреработени храни, когато е възможно.

Д-р Рийм предложи да прегледате списъка със съставките и да изберете извара с не повече от три или четири съставки. Те също трябва да са имена на компоненти, които знаете. „Това наистина е всичко, от което се нуждаете, за да се случи“, каза той.