Според ново проучване спазването на този тип диета може да забави биологичното стареене

Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско са открили връзка между диети, богати на витамини и с ниско съдържание на добавени захари, и по-младата биологична възраст на клетъчно ниво, както е определено чрез теста за „генетичен часовник“. Докато високият прием на захар се свързва с ускорено биологично стареене, придържането към богати на хранителни вещества диети, особено средиземноморската диета, се свързва със значително по-къса биологична възраст, което показва отрицателния ефект на захарта върху клетъчното дълголетие.

Изследователите са открили, че диети, богати на основни хранителни вещества и с ниско съдържание на добавени захари, могат да намалят стареенето на клетките, както показват измерванията на „генетичния часовник“. Въпреки това, високата консумация на захар ускорява биологичното стареене, което подчертава значението на богатата на хранителни вещества диета за дълголетието.

Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско откриха връзка между придържането към богата на хранителни вещества диета, особено такава с ниско съдържание на добавена захар, и поддържането на по-млада биологична продължителност на живота на клетъчно ниво.

Изследователите са разгледали как три различни мерки за здравословно хранене влияят на „генетичния часовник“ – биохимичен тест, който може да оцени здравето и продължителността на живота – и са открили, че колкото по-добре се хранят хората, толкова по-млади изглеждат клетките им. Дори когато хората се хранеха здравословно, всеки грам добавена захар, който консумираха, беше свързан с увеличаване на тяхната генетична възраст.

„Очакваме с нетърпение да видим резултатите“, каза Дороти Чиу, Ph.D., постдокторантски изследовател в Osher Center for Integrated Health на UCSF и първи автор на изследването, което се появи на 29 юли в списание The Dietary Nutrition. „Диетите, които изследвахме, са в съответствие с настоящите препоръки за превенция на заболявания и промоция на здравето и подчертават по-специално силата на антиоксидантните и противовъзпалителните хранителни вещества.“ Отворена мрежа JAMA„От гледна точка на медицината за начина на живот е поучително да се види как обръщането на внимание на тези препоръки може да насърчи относително по-млад живот на клетките спрямо хронологичната възраст.“

Това изследване е едно от първите, което показва връзка между добавената захар и генетичното стареене и първото, което изследва тази връзка сред хетерогенна група жени – както черни, така и бели – на средна възраст. Повечето проучвания по тази тема включват по-възрастни бели участници.

Д-р Елиса Епел, съавтор на изследването и професор по психиатрия и поведенчески науки в Калифорнийския университет в Сан Франциско, добави, че изследването помага да се задълбочи разбирането ни защо захарта е толкова вредна за здравето.

„Научихме, че високите нива на добавени захари са свързани с лошо метаболитно здраве и ранно заболяване, може би повече от всеки друг хранителен фактор“, каза Ебел. „Сега знаем, че ускореното генетично стареене е в основата на тази връзка и това вероятно е един от многото начини, по които прекомерният прием на захар ограничава здравословното дълголетие.“

Жените в проучването съобщават за средната си консумация на добавена захар от 61,5 грама на ден, въпреки че диапазонът е голям: от 2,7 до 316 грама добавена захар на ден. Един млечен шоколад съдържа около 25 грама добавена захар, докато кутия от 12 унции кока-кола съдържа около 39 грама. Администрацията по храните и лекарствата на САЩ препоръчва на възрастните да консумират не повече от 50 грама добавена захар на ден.

Подход, базиран на хранителни вещества

В проучването на напречното сечение изследователите анализираха хранителните записи на 342 черно-бели жени на средна възраст 39 години от Северна Калифорния. След това те сравняват диетите си с мерките на генетичния часовник, получени от проби от слюнка.

Изследователите записват диетите на жените, за да видят как те се сравняват със средиземноморска диета, богата на противовъзпалителни храни и антиоксиданти, и след това с диета, свързана с по-нисък риск от хронични заболявания.

И накрая, те оцениха диетите на жените спрямо разработен от тях показател, наречен Gene Nutrient Index (ENI), който се основава на хранителни вещества (не храни), които са свързани с антиоксидантни или противовъзпалителни процеси. ДНК Поддръжка и ремонт. Те включват витамини А, С, В12, Е, фолиева киселина, селен, магнезий, диетични фибри и изофлавони.

Придържането към някоя от диетите е значително свързано с по-ниска генетична възраст, като средиземноморската диета има най-силна връзка.

Изследователите са изследвали отделно приема на захар и са установили, че консумацията на храни, съдържащи добавена захар, е свързана с ускорено биологично стареене, дори при наличие на здравословна диета.

„Тъй като генетичните модели изглеждат обратими, елиминирането на 10 грама добавена захар на ден може да бъде като връщане на биологичния часовник с 2,4 месеца назад, ако продължи с течение на времето“. „Фокусирането върху храни, богати на основни хранителни вещества и с ниско съдържание на добавени захари, може да бъде нов начин да мотивирате хората да се хранят добре, за да удължат живота си.“

Справка: „Основни хранителни вещества, прием на добавена захар и епигенетична възраст при черни и бели жени на средна възраст: Програмата за социална генетика на Националния институт за психично здраве“ от Дороти Т. Чиу, Елиса Джон Хамлат, Джошуа Чанг и Елиса С. . Ебел и Барбара А. Ларая, 29 юли 2024 г., Отворена мрежа JAMA.
DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2024.22749

Финансиране: Национален институт по детско здраве и човешко развитие Юнис Кенеди Шрайвър (R01HD073568); Национален институт за сърцето, белите дробове и кръвта (R56HL141878); Национален институт по стареене (R56AG059677 и R01AG059677]); Фондация Лиза Стоун Прицкер; Национален център за допълващо и интегративно здраве (T32AT0039970).