Яденето на бързо хранене в детството може да доведе до необратими дългосрочни проблеми с паметта –

Лос Анжелис – Всички родители са наясно с вредните ефекти, които наркотиците и алкохолът могат да имат върху развиващия се мозък на детето, но новите изследвания показват, че майките и бащите по света може да искат да започнат да мислят за блокчетата също толкова опасни, колкото кутиите бира. Проучване, използващо гризачи в Университета на Южна Калифорния, установи, че мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и захар по време на юношеството, са имали дълготрайно увреждане на паметта, което продължава и в зряла възраст.

Като цяло авторите на изследването вярват, че тези резултати показват, че диета, пълна с нездравословна храна, може да наруши паметта на тийнейджърите за дълго време, точно както при мишките.

„Това, което виждаме не само в тази статия, но и в някои от другите ни скорошни разработки, е, че ако тези мишки са отгледани на тази диета за бързо хранене, те имат увреждане на паметта, което не изчезва“, казва Скот Кановски. Професор по биологични науки в Университета на Южна Калифорния Dornsife College of Letters, Arts and Sciences в съобщение за медиите. „Ако просто ги поставите на здравословна диета, тези ефекти за съжаление продължават и в зряла възраст.“

Докато разработваха проучването, професор Кановски и постдокторантката Анна Хейс взеха това предвид Предишни изследвания Което разкрива връзка между недохранването и болестта на Алцхаймер. Хората, диагностицирани с болестта на Алцхаймер, са склонни да показват по-ниски нива на невротрансмитер, наречен Ацетилхолин В техните мозъци. Този невротрансмитер е от съществено значение за паметта и много други функции като учене, внимание, възбуда и неволни мускулни движения.

И така, изследователите се чудеха какво може да означава това за по-младите хора, които ядат подобна западна диета, пълна с мазнини и захари, особено когато мозъкът им претърпява значително развитие по време на юношеството. Проследявайки ефекта на диетата върху нивата на ацетилхолин при гризачи и подлагайки мишките на някои тестове за памет, изследователите са научили повече за важната връзка между диетата и паметта.

След това авторите на изследването проследяват нивата на ацетилхолин сред група мишки на мазна и сладка диета, както и сред контролна група мишки. Те анализираха мозъчните им реакции на конкретни задачи, целящи да тестват паметта им. Оттам изследователите анализирали мозъците на мишките след смъртта за признаци на небалансирани нива на ацетилхолин.

Тестът за памет, използван в проучването, включваше позволяване на плъховете да изследват нови обекти на различни места. Дни по-късно изследователите отново представиха мишките на сцена, която беше почти идентична, с изключение на добавянето на един нов обект. Мишките, които са били на диета за бързо хранене, показват признаци, че не могат да си спомнят какво са виждали преди това и къде. Междувременно участниците в контролната група бяха по-наясно със заобикалящата ги среда.

„Ацетилхолиновото сигнализиране е механизъм, който им помага да кодират и запомнят тези събития, подобно на „епизодичната памет“ при хората, която ни позволява да си спомняме събития от нашето минало“, обяснява Хейс. „Този ​​сигнал изглежда не се появява при животни, отгледани на мазна и сладка диета.“

Професор Кановски потвърждава, че юношеството е много чувствителен период за мозъка, тъй като настъпват важни промени в развитието.

„Не знам как да кажа това, без да прозвуча като Касандра и обреченост и мрак, но за съжаление някои неща, които могат лесно да се обърнат в зряла възраст, са по-малко обратими, когато се случат в детството“, добавя той.

В заключение изследователският екип добавя, че има известна надежда за намеса. Професор Кановски казва, че по време на друг кръг от проучването авторите на изследването са изследвали дали увреждането на паметта при мишки, отглеждани на нездравословна диета, може да бъде обърнато с помощта на лекарства, които стимулират освобождаването на ацетилхолин. За тази цел са използвали две лекарства: PNU-282987 И карбахолТя установи, че с тези лечения, доставени директно в хипокампуса, областта на мозъка, отговорна за паметта, която често се нарушава от болестта на Алцхаймер, паметта на мишките се възвръща.

Въпреки това, без тази специална медицинска намеса, професор Кановски подчертава, че са необходими повече изследвания, за да се разбере как проблемите с паметта, причинени от нездравословна диета по време на юношеството, могат да бъдат обърнати.

Пълното проучване можете да намерите тук тукпубликувана в Поведение на мозъка и имунитет.