Casa Bonita отговаря на списък от изисквания на служителите

ДЕНВЪР — Casa Bonita отговори в петък на списък с искания от някои от служителите си, които са съсредоточени около по-добри условия на труд и компенсации, като казаха, че искат емблематичната забележителност на Колорадо да отвори „е, не бързо“.

Изискванията на #WeAreTeamCasa, група от около 50 служители на Casa Bonita, включват яснота от ръководството относно работното време на ресторанта и ползите за здравето, както и прозрачност от собствеността и „глас на работното място“.

Групата каза в изявление в сряда, че първоначално са й били обещани предимства, но че много от тях не са покрили прага на работното време, за да се класират за тези предимства, защото „няма ясен път за отваряне седем дни в седмицата“. Ресторантът е отворен само от четвъртък до събота, откакто отвори врати миналия месец.

„Наемат ни на пълен работен ден, 40 часа седмично, но това, което получаваме, е средно 20 часа или по-малко всяка седмица – някои от нас дори печелят само 15 часа. Това е смешно и искаме да ни плащат на пълен работен ден“, каза Джо Лоури, който работи в услугите за гости в Casa Bonita, пред Денвър в четвъртък.

В отговор ръководството каза в бележка, изпратена до служителите в петък, че ресторантът е бил „преднамерен за постепенното отваряне, за да подобри многото сложни аспекти на изживяването на Casa Bonita“, добавяйки, че макар да разбират разочарованието, което съпътства бавното и лесно отваряне на ресторанта, те са били прозрачни относно „намерението и причините зад скоростта“.

„Не искаме да даваме обещания на клиенти или служители, които не можем да изпълним“, се казва отчасти в бележката.

#WeAreTeamCasa каза на Denver 7, че няколко служители, включително бившият барман Рос Лий, са били освободени след разногласия по договора миналия месец. Сред тях беше приемането на политика без бакшиши в ресторанта, което означаваше преминаване към фиксирана заплата от 30 долара на час за сервитьори и бармани, вместо 14,27 долара на час, на които Casa Bonita първоначално се съгласи.

Лий каза на Denver7, че моделът с фиксирана ставка означава намаление на заплащането с 40-50% без бакшиши за сървъри, докато други работници, които не сервират или сервитьори, правят по-малко от 30 долара на час.

Casa Bonita отговаря на списък с изисквания на служителите в бележка на персонала в петък

В отговор Casa Bonita каза, че промяната в структурата на заплатите се дължи на факта, че клиентите са „оставили много по-малко бакшиши, отколкото бихме очаквали“, след отварянето на ресторанта по-малко.

„С неочакваната липса на съвети от клиенти по време на прости отваряния, всички служители имаха по-ниски печалби от очакваното. Ето защо преминахме към значително подобрени почасови ставки“, пише ръководството в бележка в петък, добавяйки, че остава фокусирано върху предоставянето на служителите си на „справедливи награди и ползи“.

Нещо, което ръководството на Casa Bonita каза, че вече са в състояние да предоставят, тъй като ресторантът удвои обслужването си от 1148 клиенти на седмица до повече от 2300 през последната седмица. На персонала беше казано в петък, че очаква този брой да се увеличи до повече от 2600 до следващата седмица.

„Въпреки че това все още е далеч от приблизително 20 000 клиенти на седмица, които се надяваме да обслужваме, значително постижение е, че на всички наши служители вече е дадена възможност да работят достатъчно часове, за да получават ползи на пълен работен ден“, се казва в бележката.

Ръководството насърчи служителите да споделят притесненията си директно с тях и каза, че имат много места, където да изразят мнението си, като индивиди и колективно.

Бележката гласи: „Ние възнамеряваме да продължим да експериментираме с промени, корекции и подобрения, както се диктува от нашия развиващ се бизнес и уроците, които научаваме.“ Едно нещо е сигурно, Casa Bonita ще продължи да се развива, за да продължи да предоставя страхотно място за работа и най-доброто изживяване на гостите за следващите поколения.

От петък Casa Bonita позволяваше на гости с билети само за ограничени часове за вечеря в това, което нейният уебсайт описа като фаза на „бета тест“. Той би ограничил билетите до тези в неговия имейл списък.

Обядната услуга е посочена като „Очаквайте скоро“ в ресторанта уебсайт.